Plan de Negocio para la Instalación de un Restaurante Vegetariano en el Municipio de Cotuí. / Yanely María Paulino Pérez, Llamilda Dominga Reinoso, Jasmin Altagracia Jerez Coste, Yanna Crismeli Coste Herrera, Erianny Mabel Sánchez Santos, Leudys Nayeli Hernández Acosta; asesor, Emérito Paula
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Tesis y disertaciones académicas (Universidad Tecnológica del Cibao Oriental)Detalles de publicación: Cotuí, República Dominicana ; UTECO, 2025Descripción: 55 paginas : Graficos; 23cmTema(s): Nota de disertación: Trabajo de Grado (Licenciatura en contabilidad y Mercadeo) Universidad Tecnológica del Cibao Oriental, 2025.
Resumen: Esta investigación tiene por título “Plan de Negocio para la Instalación de un
Restaurante Vegetariano en el Municipio de Cotuí”. La misma se desarrolló con el objetivo
general de diseñar una propuesta para la implementación de un restaurante vegetariano,
sustentada en el análisis de la oferta gastronómica actual del municipio, las características
de su población, la disponibilidad de insumos agrícolas locales y las oportunidades
económicas y sociales derivadas del proyecto.
En la misma se proponen como objetivos específicos: analizar la oferta
gastronómica existente en Cotuí; considerando la demografía y socioeconomía de la zona
para evaluar la efectividad del restaurante; determinar la disponibilidad de productos
agrícolas sostenibles; identificar las percepciones y conocimientos de los individuos de la
zona; e identificar las oportunidades económicas y sociales que podría generar la propuesta.
La metodología que se utilizó fue de carácter cualitativa y descriptiva, con técnicas
cuantitativas. Además, se aplicó encuestas a los habitantes de la zona con la idea de conocer
hábitos alimenticios y actitudes hacia la cocina vegetariana, entrevistando a actores clave
como productores agrícolas y emprendedores gastronómicos, haciendo un análisis
documental y observando de forma directa el entorno de la comunidad. Esta combinación
permitió elaborar un diagnóstico amplio y profundo que sustente el plan de negocio
planteado.
Como consecuencia, se diseñó una propuesta para la creación de un restaurante
vegetariano en Cotuí, en la que se tomó en cuenta tanto las ideas comerciales como los
elementos sociales y culturales de la comunidad. La investigación arrojo que existe un gran
mercado disponible como base agrícola para el abastecimiento sostenible y una disposición
progresiva de la población hacia una alimentación más saludable. El restaurante proyectado
además de satisfacer una demanda gastronómica, contribuye al desarrollo económico de
Cotuí, fomentando el empleo, valorizando la producción agrícola y promoviendo un
cambio positivo en los hábitos alimentarios de la comunidad.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca UTECO En Estantería | e-Tesis (en CD) | CON 2025 P18 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 23879 |
Navegando Biblioteca UTECO estanterías,Ubicación en estantería: En Estantería,Colección: e-Tesis (en CD) Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Trabajo de Grado (Licenciatura en contabilidad y Mercadeo) Universidad Tecnológica del Cibao Oriental, 2025.
Incluye referencia bibliográfica e índice.
Esta investigación tiene por título “Plan de Negocio para la Instalación de un
Restaurante Vegetariano en el Municipio de Cotuí”. La misma se desarrolló con el objetivo
general de diseñar una propuesta para la implementación de un restaurante vegetariano,
sustentada en el análisis de la oferta gastronómica actual del municipio, las características
de su población, la disponibilidad de insumos agrícolas locales y las oportunidades
económicas y sociales derivadas del proyecto.
En la misma se proponen como objetivos específicos: analizar la oferta
gastronómica existente en Cotuí; considerando la demografía y socioeconomía de la zona
para evaluar la efectividad del restaurante; determinar la disponibilidad de productos
agrícolas sostenibles; identificar las percepciones y conocimientos de los individuos de la
zona; e identificar las oportunidades económicas y sociales que podría generar la propuesta.
La metodología que se utilizó fue de carácter cualitativa y descriptiva, con técnicas
cuantitativas. Además, se aplicó encuestas a los habitantes de la zona con la idea de conocer
hábitos alimenticios y actitudes hacia la cocina vegetariana, entrevistando a actores clave
como productores agrícolas y emprendedores gastronómicos, haciendo un análisis
documental y observando de forma directa el entorno de la comunidad. Esta combinación
permitió elaborar un diagnóstico amplio y profundo que sustente el plan de negocio
planteado.
Como consecuencia, se diseñó una propuesta para la creación de un restaurante
vegetariano en Cotuí, en la que se tomó en cuenta tanto las ideas comerciales como los
elementos sociales y culturales de la comunidad. La investigación arrojo que existe un gran
mercado disponible como base agrícola para el abastecimiento sostenible y una disposición
progresiva de la población hacia una alimentación más saludable. El restaurante proyectado
además de satisfacer una demanda gastronómica, contribuye al desarrollo económico de
Cotuí, fomentando el empleo, valorizando la producción agrícola y promoviendo un
cambio positivo en los hábitos alimentarios de la comunidad.
No hay comentarios en este titulo.