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Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tavar Rojas

Tavar Rojas, Alejandro

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tavar Rojas - 32 p - Serie ciencias y tecnología, No.121 .

Incluye bibliografía

ISBN: 9586480995

Subjects--Topical Terms:
Carne - Producción de Alimentos 2.Alimentos Embutidos 3.Productos Cárnicos - ElaboraciónÌ

LC Class. No.: 641.36 T551g

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