TY  - BOOK
AU  - Tavar Rojas, Alejandro
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos /  Alejandro Tavar Rojas
T2  - Serie ciencias y tecnología, No.121
SN  - 9586480995
AV  - 641.36 T551g 
CY  - Colombia : Convenio Andrés Bello
KW  - Carne - Producción de Alimentos 2.Alimentos Embutidos 3.Productos Cárnicos - ElaboraciónÌ
N1  - Incluye bibliografía
ER  -