Trabajo PostGrado ( Maestría en Química) Universidad Tecnológica del Cibao Oriental, 2024.

Incluye referencia bibliográfica e índice

La presente investigación tuvo como objetivo general, Analizar la presencia del pesticida imidacloprid en
tres marcas comerciales de arroz empacado del municipio de Villa La Mata, provincia Sánchez Ramírez año
2024
Para los fines de estudios la metodología utilizada fue una investigación descriptiva la cual se enfoca en
realidades de hechos, y su característica fundamental es la de presentar una interpretación correcta. Los
resultados muestran lo siguiente:
Uno de los objetivos principales de esta investigación era determinar los niveles del pesticida Imidacloprid
en tres marcas comerciales de arroz empacado en Villa La Mata, provincia Sánchez Ramírez. Tras un análisis
exhaustivo de las muestras, no se detectaron niveles significativos de Imidacloprid en ninguna de las tres
marcas evaluadas. Esta ausencia sugiere que, en los lotes específicos analizados, no hubo una aplicación
reciente o significativa de este pesticida, o que su uso estuvo por debajo del límite de detección del método
analítico empleado. Aunque este resultado es positivo en términos de seguridad alimentaria para este
pesticida en particular, es importante considerar que el Imidacloprid podría estar presente en otros lotes no
evaluados, por lo que se recomienda un monitoreo constante y sistemático en futuras investigaciones.
En relación con el segundo objetivo, la investigación identificó una variedad de compuestos organoclorados
en las tres marcas comerciales de arroz empacado. Entre los compuestos detectados se encuentran el DDT y
sus derivados (DDD y DDE), así como Endosulfan (Alfa y Beta isómero), todos ellos conocidos por su alta
persistencia en el ambiente y su toxicidad. La presencia de estos compuestos, aunque en concentraciones
bajas, sugiere una exposición crónica a fuentes de contaminación ambiental o a la utilización histórica de
estos pesticidas en las prácticas agrícolas locales.
La detección de DDT, a pesar de su prohibición en muchos países, plantea preocupaciones sobre la
persistencia de este compuesto en el ambiente y su potencial bioacumulación. Asimismo, el Endosulfan, a
pesar de sus concentraciones reducidas, representa un riesgo debido a su toxicidad conocida y su capacidad
de persistir en el ecosistema.
El tercer objetivo de esta investigación era inferir sobre el impacto en la salud de los munícipes de Villa La
Mata debido al consumo de las cinco marcas comerciales de arroz empacado. Aunque esta investigación se
centró en tres marcas específicas, los resultados obtenidos ofrecen indicios sobre el riesgo potencial al que
está expuesta la población.
La presencia de múltiples plaguicidas, aunque en concentraciones bajas, sugiere una exposición continua a
compuestos tóxicos, que podría tener efectos acumulativos en la salud de los consumidores. Compuestos
como el DDT, el Endosulfan y otros organoclorados son conocidos por sus efectos adversos a largo plazo,
incluyendo trastornos hormonales, efectos neurológicos y potencial carcinogenicidad.
Si bien las concentraciones detectadas están por debajo de los límites máximos residuales permitidos, la
toxicidad acumulativa, especialmente en poblaciones vulnerables, podría representar un riesgo significativo.
Es crucial que se continúe con el monitoreo de estos compuestos en productos alimenticios y que se
implementen estrategias para reducir la exposición a estos plaguicidas en la población.