Trabajo de grado (Licenciatura en ingeniero agrónomo )--Universidad Tecnológica del Cibao Oriental, 2021.

incluye referencia bibliográfica e índice

Índice -- declaración de autoría -- agradecimientos -- dedicatorias--resumen -- Capítulo I: Introducción -- Capítulo II: Revisión de literatura -- Capítulo III: Metodología -- Capítulo IV: Presentación de los resultados -- Capítulo V: Discusión y análisis de los resultados

El proyecto que se presenta a continuación se elaboró para agregar valor a la producción de frutas en la provincia Sánchez Ramírez, específicamente la piña y la chinola. El objetivo fue analizar las alternativas existentes para agregar valor a la producción de piña (Ananas comosus L.). y chinola (Passiflora edulis L.). los resultados obtenidos con el diagnóstico realizado, se encontró que la producción de piña y chinola que se desarrolla en el Municipio de Cevicos es suficiente para abastecer el mercado al cual va dirigida, dejando una parte de la producción que no consigue vender y termina convirtiéndose en desperdicio. El diseño fue no experimental, con un enfoque cualitativo y el tipo de estudio fue el documental. Para la elaboración de este, se aplicaron los procedimientos metodológicos: Inductivo, deductivo y analítico. Con la implementación del proyecto los beneficiarios mejoraran sus ingresos económicos y aportaran al desarrollo sostenible de la zona, convirtiéndose estas en fuentes de ingresos para ellos y colaborando con la economía local, de la región y del país. El proyecto, presenta oportunidades de desarrollo tanto a nivel económico como académico, cumpliendo con los fines para los cuales ha sido desarrollada, su instalación es esencial para el desarrollo, pues esta creará fuentes de empleo y de sustento a la población.